【十二道锋味】谢贤谢霆锋西班牙温馨之旅精彩回顾! 超惊艳分子料理美食艺术飨宴!

2021-07-05 11:58:24标签:飨宴,谢贤,锋味来源:匠心网

第三辑的《十二道锋味》是一趟温馨的旅行,谢霆锋邀请父亲谢贤同游西班牙,平时工作繁忙的两人甚少相处,借由这趟旅行,完成两人结伴旅行的心愿,也拉近日渐疏远的关系。充满温馨的第三集《十二道锋味》,跟着小编一起回顾精彩花絮吧!

 

▲ 照片说明:谢贤、谢霆锋同游西班牙,可是父子两人睽违多年后的温馨之旅唷!

 

 

 

 

睽违29年后再次同游 谢贤、霆锋完成多年心愿

霆锋借由这次录制《十二道锋味》,邀请父亲谢贤与自己共游西班牙,两人上一次一同出游竟是霆锋五岁那年去的日本东京旅行!时隔二十九年再度一起旅行,借由这趟西班牙之旅,父子两人终于完成再度结伴出游的心愿。两人在西班牙一起打猎、一起参观黑毛猪火腿制造厂、一起烧烤……几天下来的亲密相处,也让谢贤与谢霆锋父子拉近彼此的距离。

▲ 照片说明:谢氏父子经过几天的亲密相处,会有那些温馨又逗趣的互动呢?

 

宅男女神陈妍希 料理厨神得力助手

在这次的旅行中,宅男女神陈妍希也慕名来到西班牙,外表甜美可爱的妍希,可是许多宅男们心中的女神不二人选!但是你知道吗?这位可爱的女神可是个料理好手!还曾远赴义大利学习烹饪,这回来到西班牙,成为霆锋的得力助手!

▲ 照片说明:宅男女神陈妍希特别加入谢氏父子西班牙之旅,成为谢霆锋最佳的料理助手!

 

父子情深温馨逗趣 料理任务请女神助阵

霆锋难得与父亲谢贤单独相处、详谈,在这集中可以看见谢氏父子略带生涩的相处,但却处处可看见他们对彼此的爱。而霆锋的这趟父子行还有一个大任务,便是寻找黑毛猪火腿这味食材,完成一道「分子料理叉烧饭」,有了「女神」兼「厨神」陈妍希拔刀相助,会擦出什么精彩火花呢?

▲ 照片说明:谢霆锋来到西班牙可是有任务在身!究竟他会如何完成这道「分子料理叉烧饭」呢?

 

这集的料理「分子叉烧饭」超令人惊艳!其实分子料理是近年来非常热门的料理方式

分子料理是将可食用的化学物质解构后重组,例如将固态食材变成液态或泡沫状,颠覆食材原有的样貌却保留原始风味

小编特别网罗超热门分子料理餐厅,还没品尝过的你赶紧去插旗吧!

 

 

排餐 普罗旺斯迷迭香烤羊小排&铁扒海鲜料理

幼年:非常有趣的羊小排,圈圈卷起,肉质香嫩但几乎不带羊骚味,搭配绿胡椒酱汁,海鲜的部分有海大虾和鲑鱼,虾子还算新鲜,用了分子料理的方式来处理,鲑鱼则是令我意外的非常嫩,处理的很棒!旁边搭配的蕈菇蔬菜也都很喜欢,主餐表现是出乎我意外的优秀!


▲ 照片说明:幼年 造访 玛莉洋房

 

排餐 炉烤厚切菲力

~ღ Flyingfish ღ~:对TR滴创意摆盘可是充满信心与期待,因菜色而异几乎每次皆不同,很强喔!! 店家先以清烫滴茄子和炒过滴蕈菇为基底,放上事先腌渍过烤到五分熟滴菲力牛排,上面摆放培根和蕈菇末增添风味,再以罗勒叶装扮,一旁再以起司做成滴点点状分子料理为盘饰,确有画龙点睛之妙,让整体活灵活现,增添许多时尚感,厉害啊! 鲜嫩多汁滴牛排垂涎欲滴,超级吸睛! 让人食指大动~

▲ 照片说明:~ღ Flyingfish ღ~ 造访 TRATTORIA REGGIANO

 

 

 

 

炖饭 圆鳕青酱炖饭佐松露鲜奶泡泡

斑比:柔嫩的鳕鱼因板煎后略带些油与焦香香气,肉质细嫩鲜美,而衬在鳕鱼上方的是风干葡萄干、风干番茄干、鱼子酱以及松露鲜奶泡泡。以分子料理方式呈现的松露鲜奶泡泡看不见松露酱却让口中充满浓郁松露香气,一口鳕鱼一口松露泡泡,这不就是美好的松露鳕鱼吗?先品尝了原味的培根青酱炖饭,浓郁可口,用生义大利米以鸡汤及青酱慢炖,实在好吃。淋上了充满水蜜桃香气的气泡酒,接着将炖饭搅拌后入口享用,这水蜜桃香气与葡萄干及番茄干又让整道顿饭提升一些味觉上的亮点。

▲ 照片说明:斑比 造访 WINE-derful 旺得福葡萄酒主题餐厅

 

炖饭 顶级生蚝.煎嫩鲜鱼.松露奶油炖饭

栗 维尼:这炖饭不只闻起来很香,盛一口米饭入口也带有松露香气,虽然炖饭本身偏软,但栗会想为这味儿再访。被泡泡挡住的超大生蚝,由于太过新鲜甜美,维尼一口都不剩得吃下肚,栗根本没吃到!一旁的鲈鱼则是用洋芋泥为底搭配酸奶与鲑鱼卵,鲈鱼的口感吃起来比较油,搭配酸奶刚好起了中和作用,清爽好入口。

▲ 照片说明:栗 维尼 造访 Aqua 水相餐厅

 

 

 

甜点 秋游

Cindy - Food Makes Me Happy :希望客人用手将盘子的叶片捏碎,去听如同脚踩落叶的声音,之后再与底下的食材混合,以手或是汤匙食用。脆口的紫苏叶以分子料理手法制作,沾上蛋白及糖后控制在32度,花整整两天抽干水份制成,其它食材包括南瓜泥、榛果泥、柠檬、盐、橘子,每一口嘴里都布满丰富却又平衡的香气、每一口都可体验到各式不同口感的食材交织配合,Chef Andrea的深厚功力完完全全展现在这盘秋游之中,大为赞赏!

▲ 照片说明:Cindy - Food Makes Me Happy 造访 Yellow Lemon 黄柠檬

 

甜点 缤纷水果分子料理

冰蹦拉:分子料理它是借由了解食物的基本物理、化学特性,再用这些特性运用在料理上头,而这些特性的运用就能让你在做料理时像变魔术一样,做出一般料理不会出现的形貌、色彩、口感及风味。里面有芒果、蒟蒻、红醋栗等水果汁做成的水果球,一咬开就可以感受到果汁球爆浆的奇妙口感,超级好玩的!!你们一定要吃看看。

▲ 照片说明:冰蹦拉 造访 DELOIN德朗法式料理

 

冰品 分子冰淇淋

大口:他们家的分子冰淇淋吃起来较为绵密细致,香浓滑顺,微甜不腻的口感让人喜爱;尤其是「原味的夏日」及「蕉糖脆脆」,第一次来吃可以先吃吃看「原味的夏日」,香浓的鲜奶冰淇淋搭配冲绳雪盐,甜中带咸的口感颇为特别,喜爱水果口味的捧友可别错过「蕉糖脆脆」,一口吃进去芳香可口,嘴里充斥香浓蕉香,搭配细碎的巧克力脆片更为香氛甜美,口齿留香!

 

▲ 照片说明:大口 造访 OOPS!ICE CREAM 分子冰淇淋专卖

 

情报来源:八大电视、窝客岛编辑室

 

本文出处:http://www.walkerland.com.tw/subject/view/68271

【未经授权,请勿转载!】

 

Copyright © 2015 https://www.jxwluo.com

郑重声明:如果在线电子杂志或内容已经涉及到您的版权,请速与本站管理员联系,本站承诺在24小时之内删除。