加国啤酒尬义菜 这场餐酒CCR好醉人（下）
2021-10-22 16:28:41标签：餐酒,义菜,CCR来源：匠心网
谁说啤酒只能夏天配热炒烧烤？加拿大的精酿啤酒可是冬得很！在如霭霭白雪的冰凉气泡中，竟暗藏着林中小屋般的暖香。冬天尾声，我们大玩味觉实验，拿它佐上义式料理，谱出一段跳tone的餐酒异国恋。
Simon说，「很多人讲到精酿啤酒就想到欧洲，但其实加拿大是啤酒花的重要产地，而且很多小规模酒厂，啤酒的个性鲜明又精彩。」
北美酒花常见的清爽橙皮感，来到加拿大碰上来自五湖四海的酿酒工艺，也生长出更深厚的底蕴，名字很外太空的「火箭人淡艾尔」，同样有莱姆皮和葡萄柚的前味，底子却是英系麦芽的丰润，还有让人联想到松针、杉树的木质香，适合搭配浓重的北义风格料理。
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